Hotel en restaurant

07 dec. 2020

Alumnus Bouke Jongsma over 10 jaar THCB

Bouke Jongsma, Export Manager bij Satelliet Meubelen zal u meer vertellen over zijn betrokkenheid bij het Teaching Hotel.

Lees meer
03 dec. 2020

Sinterklaas is in town!

Speciaal voor Sinterklaas een heerlijk recept van chef Pascal Lahaij voor kruidnoten en gevulde speculaas.

Lees meer
07 jul. 2020

Collectie van tomaten

Collectie van tomaten met parels van geitenkaas en gazpacho van komkommer.

Lees meer
07 jul. 2020

Zeebaars

Op de huid gebakken zeebaars met scheermessen, zeekraal en paella.

Lees meer
07 jul. 2020

Spelt salade

Salade van spelt, rode biet, gepekelde groenten, Sjevraoje belegen geitenkaas, koude bouillon van waterkers.

Lees meer
07 jul. 2020

Clafoutis

De echte clafoutis komt uit Frankrijk. Oorspronkelijk met kersen, deze met peren!

Lees meer
12 sep. 2019

Nieuwe hotelmanager Teaching Hotel

Hotel Management School Maastricht heeft Eelco Holwerda aangesteld als nieuwe hotelmanager van het Teaching Hotel.

Lees meer