Future Game Changers | Anna Linnert-Fuller

Anna Linnert-Fuller

Hallo, mijn naam is Anna Linnert-Fuller. Ik ben 22 jaar oud en momenteel in mijn vierde jaar aan HMSM, waar ik de Horizons in Hospitality track volg. Ik ben half Brits en half Oostenrijks, maar ik heb het grootste gedeelte van mijn leven doorgebracht in Wenen, Oostenrijk. Na de middelbare school heb ik, voordat ik startte aan mijn opleiding op de Hotel Management School, een tussenjaar genomen waarin ik in mijn eentje naar Lissabon ben verhuisd.

Anna's ervaring

In mijn derde jaar op HMSM begon mijn ComIn (Community Involvement) project. Hiervoor besloot ik om te werken aan een project rondom de Foodini 3D printers in het Food Experience Lab. Nadat ik meer wist over de verschillende onderzoeksonderwerpen besloot ik me te focussen op 3D printen in de gezondheidssector. Dit leidde tot mijn onderzoek van patiënten met Dysfagie; een conditie waarbij mensen moeite hebben met doorslikken; dit verplicht hen om textureel aangepast (gepureerd) voedsel te eten. Dysfagie kan komen door verschillende aandoeningen, ziekten en omstandigheden die de spieren en zenuwen aantasten die je helpen met slikken, bijvoorbeeld MS.

Momenteel ziet dit voedsel er onaantrekkelijk uit en wordt het vaak in onherkenbare vormen geserveerd. Mijn onderzoek richtte zich op het verbeteren van de visuele aantrekkelijkheid van dit voedsel via 3D-printen. Ik experimenteerde met het printen van voedsel in herkenbare vormen, zoals groenten, maar ook in speelsere of abstractere vormen, zoals kastelen, bloemen en patronen. Vervolgens heb ik een enquête uitgevoerd om te bekijken wat mensen het prettigst vonden. Het doel was om te onderzoeken hoe de presentatie de perceptie van mensen beïnvloedt en om te bepalen welke ontwerpen het meest aanspreken.

Anna's Wings

Ik was enthousiast toen ik hoorde dat de school mij had gevraagd mijn onderzoeksproject aan Koningin Máxima te presenteren. Dit project heeft mijn visie op hospitality veranderd; het liet me zien hoe hospitality verbonden is met verschillende sectoren die er sterk van afhankelijk zijn. Voor ik met mijn onderzoek begon, had ik nauwelijks een idee van hoe 3D-printen werd toegepast en hoe belangrijk het inmiddels is geworden binnen de zorgsector.

HMSM biedt een breed scala aan projecten zodat studenten hun studie hier kunnen afstemmen op hun eigen interesses en passies. HMSM leert studenten niet alleen de theorie, maar maakt het ook mogelijk om ervaring op te doen binnen verschillende gebieden die met hospitality te maken hebben.

Voor mij symboliseren “wings” durven uit je comfortzone te stappen en open te staan voor een wereld buiten je eigen bubbel. Vleugels staan voor vertrouwen. Vertrouwen in je keuzes, maar ook in het idee dat dingen uiteindelijk goed komen als je er echt voor gaat. Mijn grootste inspiratie is mijn moeder, die me altijd heeft aangemoedigd en gesteund om nieuwe dingen te proberen. Ze heeft mijn keuzes nooit in twijfel getrokken, maar hielp me juist om de ideeën na te jagen waar ik mijn zinnen op had gezet.

Mijn tijd aan HMSM heeft mijn toekomst vooral gevormd door de mensen die ik onderweg heb mogen ontmoeten en de verschillende plekken waar ik heb gewoond. De afgelopen jaren heb ik in meerdere landen in Europa gewoond; elke verhuizing betekende opnieuw mensen leren kennen, omgaan met een nieuwe taal en wennen aan een andere manier van leven. Dat was niet altijd makkelijk, maar ik heb geleerd om vertrouwen te hebben in het proces.

In de komende 5 tot 10 jaar hoop ik samen te werken met mensen die passie hebben voor wat ze doen, die durven op te vallen en een impact willen maken. Voor mij betekent hospitality het creëren van memorabele ervaringen, met en voor mensen.

 

Anna's Tips

Mijn advies aan andere studenten zou zijn: heb vertrouwen in je keuzes. De enige manier om erachter te komen of iets de “juiste” beslissing was, is door het gewoon te proberen. Tijdens mijn studie heb ik de meest geweldige mensen ontmoet, en ik zou dat voor geen goud willen missen!